09

07

10 đặc sản Điện Biên bạn nhất định phải thử khi đi du lịch

Written by  Thứ năm, 07 Tháng 9 2017
10 đặc sản Điện Biên bạn nhất định phải thử khi đi du lịch

Không chỉ thu hút khách du lịch bởi vẻ đẹp của thiên nhiên, đến với Điện Biên khách du lịch không thể bỏ qua những đặc sản mà chỉ nơi đây mới có.

Để đến được với Điện Biên, bạn có 2 hướng để đi: Đi từ Lai Châu sang hoặc đi từ Sơn La lên. Cả 2 hướng đi này đều có thể sẽ đi qua những cung đường đèo đẹp nhất miền Bắc. Nếu bạn đi bằng xe máy đừng bỏ qua những khung cảnh này.

Khi đi du lịch tới Điện Biên mà các bạn lại bỏ qua các đặc sản hấp dẫn này chắc chắn sẽ phải tiếc hùi hụi. Bài viết sau đây, blogphuot.info giúp bạn không thể bỏ lỡ các món ăn thứ thiệt và rất nổi tiếng tại vùng đất này.

1. Gạo Điện Biên

Gắn liền với các sự kiện lịch sử, trải qua hơn 30 năm duy trì và phát triển, danh tiếng của gạo Điện Biên đã và đang từng bước được mở rộng, thị trường và sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng bởi hạt gạo trắng tròn, thơm dẻo, đậm đà.

Gạo Điện Biên đã trở thành một sản vật, niềm tự hào của người dân Điện Biên, bất cứ ai khi tới Điện Biên cũng xem gạo là một món đặc sản phải thưởng thức và mua về làm quà. Gạo Điện Biên có thể nấu cơm lam, đồ như xôi với các loại lá, xôi ngũ sắc… dùng làm lễ, cưới hỏi…

2. Rau hoa ban

Rau hoa ban

Rau hoa ban

Nổi tiếng với Điện Biên nói riêng hay đồng bảo Thái Tây Bắc nói chung đó là Rau ban hay còn gọi là món “đưa cơm”. Từ những cây ban trên đồi cao, người Thái hái những búp ban mới chỉ có 2 lá đem về rửa sạch rồi muối như muối dưa cải. Búp ban muối, ăn với cá sông Nậm Rốm kho. Khi qua đèo Pha Đin, du khách sẽ thấy những người phụ nữ tần tảo đứng bên gùi búp ban xanh ở hai bên đường.

3. Gà đen Tủa Chùa

Hay còn gọi là gà đen, giống gà xương đen đặc sản của đồng bào H'mong hay còn gọi là Ka Du. Ka Du được coi là 1 tài sản quý của người H'mong, được người H'mong dùng để thừa kế, cho tặng hay khi dựng vợ gả chồng.

Được gọi là Gà đen bởi vì loại gà đặc biệt này có mắt viền đen, da đen, vân thịt đen, phủ tạng đen, xương cũng nhuốm đen. Thịt gà đen rất săn chắc, thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng ở miền xuôi bán rất đắt.

4. Sâu chít

Sâu chít đơn giản là loại côn trùng sống trong thân cây chít. Khi cây có dấu hiệu banah, người dân sẽ “ chẻ” đôi ngọn chít để bắt sâu ra. Sâu chit lấy ra có màu trắng sữa, căng mọng, thường được thả trong chậu rượu nhạt để giữ chất trước khi chế biến sử dụng.

Sâu chit được sử dụng để ngâm rượu, sào khô, nấu cháo… bởi sâu chit có hàm lượng protein rất cao. Và cũng chính vì vậy nên sâu chit là một trong những món đặc sản đắt giá thu hút khách du lịch từ miền xuôi

5. Xôi nếp nương Điện Biên

Xôi nếp Điện Biên

Xôi nếp Điện Biên

Nhắc tới Nếp nương là nhắc tới Điện Biên. Khác với các hạt nếp nương khác, những hạt nếp nương được trồng ở Điện Biên căng tròn, khi nấu lên có vị ngọt đặm đà, thơm, mềm dẻo.

Đồ xôi nếp nương cần rất nhiều công phu và thời gian, để có được món Xôi nếp nương thơm ngon chuẩn vị thì xôi phải được đồ 2 lần trong một cái chõ gỗ đặc biệt của người dân tộc Thái. Nồi xôi sau khi đồ xong phải mềm, dẻo, nhưng cầm không dính tay.

6. Xôi chim Mường Thanh

Một  món ăn nổi tiếng nữa vào mỗi dịp Tết Mường Thanh đó là món xôi chim, một món ăn ngon của người dân Mường Thanh, Điện Biên. Để giữ cho xôi luôn ấm và mềm Xôi chim được người Mường Thanh bày trên mâm bằng một cái ếp tre mộc mạc và có nắp đậy.

Sau hai lần đồ xôi bằng chõ gỗ khiến cho hạt nếp nương dẻo thơm, không chỉ có thế vị xôi còn trở nên béo ngậy nhờ vị của thịt chim câu mới ra ràng, và thơm lừng khi được rắc thêm một lớp hành khô chiên vàng.

7. Chẩm chéo

Chéo là một loại gia vị đặc trưng miền Tây Bắc, không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Thái đen. Chéo được làm từ quả Mắc Khén. Một loại quả riêng mà chỉ nơi đây mới có, đó là một loài cây dại thuộc họ hồi, có tinh dầu, quả nhỏ liti, lá tỏa hương thơm dịu.

Chẩm chéo món chấm tuyệt cú mèo

Chẩm chéo món chấm tuyệt cú mèo

8. Bắp cải cuốn nhót xanh

Một món ăn thu hút sự ấn tượng với khách du lịch bởi những thành phần của nó rất đơn giản nhưng lại được kết hợp hài hòa tạo nên 1 món ăn vô cùng hấp dẫn. Với món bắp cải cuốn nhót xanh, rau mùi, chấm với chẳm chéo, thực chất là chéo là gia vị của người Thái, còn lại bắp cải, nhót xanh  hay mận chấm là một món ăn chấm gia vị thông thường.

9. Vịt om hoa chuối

Đây là một món ăn đặc biệt, chỉ ngửi mùi thôi cũng thấy được sự đặc biệt và hấp dẫn của nó với vị ngọt, cay, bùi lan tỏa hấp dẫn mọi du khách.

Vịt sau khi làm sạch, được tẩm ướp các loại gia vị như ớt, gừng, xả, bột gà, mắc khén đun trong khoảng 3 tiếng, om nhỏ lửa. Màu sắc của món ăn này tuy không được hấp dẫn nhưng lại có được sự hấp dẫn rất mạnh mẽ từ vị đặc trưng không đâu có.

10. Thịt lợn xay hấp lá chuối

Đúng như với tên gọi của nó, thịt lợn băm nhỏ, tẩm ướp gia vị, bọc bằng lá chuối sau đó được hấp cách thủy hơn 1 tiếng đồng hồ, mùi thơm của thịt quyện với mùi thơm của lá chuối và gia vị tạo nên một hương vị đặc biệt.


Bài xem nhiều nhất

Quảng cáo tài trợ

Mời đọc truyện ngôn tình 

Cập nhật sxmb mỗi ngày

Tăng cường sức khỏe với tinh bột nghệ nano Nhật Bản